いちばじゅんかんこまち

市場のお米

市場のお米

秋田市民市場では、市場内各店から排出される魚のアラ、
野菜や果物の切れ端などを分別して市場内の大型処理機に投入し、
発酵処理した安全安心なコンポスト(有機堆肥)を生成しています。

 

生成されたコンポストは、お米を生産する農家へ提供しています。

「市場のお米」は、山海の幸が豊富なコンポストを使用。

環境に配慮し、化学肥料を一切使用しない栽培が特徴です。

雪解け後の春、米どころ秋田の自然豊かな水田に
コンポストを手作業で散布し水田に肥料を散布するのは1回だけ。
それだけコンポストの効果が高いということです。
コンポストの栄養によって成長する稲は、黄金色の稲穂を垂れて出来秋を迎え
乾燥・調整作業を経て各家庭の食卓に届けられます。

 

市場のお米
2kg 1,140円 ご購入はこちら
5kg 2,470円 ご購入はこちら
10kg 4,840円 ご購入はこちら
30kg玄米 10,800円 ご購入はこちら
 

生産者

市場のお米は、食味と粒ぞろいの良さ、そして希少性から引き合い強く秋田県外のファンも多いです。

粒ぞろいで透き通る白さが自慢のいちばじゅんかんこまちは、炊きたてはもちろん、冷めてもモチモチとした粘りある食感が楽しめるので、おにぎりやお弁当にピッタリです。

 

市場のお米 契約栽培農家 佐藤政光 (秋田市雄和)

・秋田市認定農業者 

・作付面積:水稲4.5ha(あきたこまち)

・米づくり歴:45年

春、市場のコンポスト(堆肥)を田んぼに散布

市場のお米の田んぼを見つめる、佐藤政光さん
 「今年もんめーままにおがってけれなー・・・」
 (訳:今年もおいしいお米に育ってね)

実りの秋、市場のコンポスト(堆肥)は今年も丈夫でおいしいあきたこまちを作りました。

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