いちばじゅんかんこまち

市場のお米

市場のお米

秋田市民市場では、市場内各店から排出される魚のアラ、
野菜や果物の切れ端などを分別して市場内の大型処理機に投入し、
発酵処理した安全安心なコンポスト(有機堆肥)を生成しています。

 

生成されたコンポストは、お米を生産する農家へ提供しています。

「市場のお米」は、山海の幸が豊富なコンポストを使用。

環境に配慮し、化学肥料を一切使用しない栽培が特徴です。

雪解け後の春、米どころ秋田の自然豊かな水田に
コンポストを手作業で散布し水田に肥料を散布するのは1回だけ。
それだけコンポストの効果が高いということです。
コンポストの栄養によって成長する稲は、黄金色の稲穂を垂れて出来秋を迎え
乾燥・調整作業を経て各家庭の食卓に届けられます。

 

市場のお米
2kg 1,140円 SOLD OUT
5kg 2,470円 SOLD OUT
10kg 4,840円 SOLD OUT
30kg玄米 10,800円 SOLD OUT
 

生産者

市場のお米は、食味と粒ぞろいの良さ、そして希少性から引き合い強く秋田県外のファンも多いです。

粒ぞろいで透き通る白さが自慢のいちばじゅんかんこまちは、炊きたてはもちろん、冷めてもモチモチとした粘りある食感が楽しめるので、おにぎりやお弁当にピッタリです。

 

市場のお米 契約栽培農家 佐藤政光 (秋田市雄和)

・秋田市認定農業者 

・作付面積:水稲4.5ha(あきたこまち)

・米づくり歴:45年

春、市場のコンポスト(堆肥)を田んぼに散布

市場のお米の田んぼを見つめる、佐藤政光さん
 「今年もんめーままにおがってけれなー・・・」
 (訳:今年もおいしいお米に育ってね)

実りの秋、市場のコンポスト(堆肥)は今年も丈夫でおいしいあきたこまちを作りました。

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※20歳未満の飲酒は法律により禁じられております。※20歳以上であることを確認できない場合は、酒類を販売しません。