| 筏焼(串刺若さぎ) |
串に刺して炭火で焼きタレで丁寧に味付けしています。 |
| 生あみ |
雪解け時、日本海で獲れる春一番のあみをおいしくしあげました。 |
| ちりめん白魚 |
佃煮の代表格。5月初旬に獲れた白魚を風味豊かに炊き上げました。 |
| ごり |
独特の風味を生かしながら、じっくりと煮込んであります。 |
| 甘海老 |
湖産の海老を色よく煮上げました。 |
| わかさぎ |
小型・中型のわかさぎをじっくり時間をかけて炊き上げました。 |
| いなご |
実りの秋のいなご、その味には遠い日の懐かしい風味が浮かびます。 |
| わかさぎ甘露煮 |
中型・大型のわかさぎを焼いてやわらかくし、一匹、一匹丁寧に味付けしました。 |
| 小鮒甘露煮 |
最も味が良いといわれる寒鮒をおいしく仕上げてあります。 |
| はたはた |
雷が鳴ると岸に押し寄せてくる秋田の味覚『鰰』をつくだ煮ｌに仕上げてみました。 |
