燻製香と米ぬかの旨味が絶妙に調和した、秋田の冬の保存食「いぶりがっこ」。
秋田の冬の知恵と手仕事が詰まった、贅沢な一本もの。
大仙市刈和野・土川地区で大根づくりから燻し、漬け込みまで一貫して手がける小笠原さんの「いぶりがっこ」。
寒さ厳しい刈和野の冬、囲炉裏の煙でじっくり燻された大根は、香ばしさと旨味をしっかりとまとい、米ぬかでゆっくり熟成されていきます。
一本ものは、スライスとは違い、丸ごと一本のまま仕上げた特別仕様。
切り口の厚みを自分好みに調整でき、食べるたびに違った表情を楽しめるのが魅力です。
噛むほどに広がる燻製香、ポリッとした歯ごたえ、米ぬかの深いコク——伝統製法ならではの味わいが存分に堪能できます。
昨年は大根の不作により入荷が少なく、今年も数量限定の貴重な一本。
贈り物にも、ご自宅用の特別な一本にもおすすめです。
✅ 一本ものの魅力
- 自分好みの厚さにカットできる贅沢仕様
- 食感・香り・旨味がよりダイレクトに楽しめる
- 手土産・贈答用にも喜ばれる存在感
- 伝統製法による深い燻製香とコク
🍽 おすすめの楽しみ方
- 厚めに切って“がっこ本来の食感”を堪能
- 薄めに切ってチーズやお酒のお供に
- 刻んで料理のアクセントに
- 贈り物としても喜ばれる一本もの
秋田の冬を支えてきた伝統の味を、ぜひ丸ごと一本でお楽しみください
📦 商品情報
• 名称：たくあん漬け（スライス）
• 内容量：150g前後
• 原材料：いぶし大根、しその実（大仙市産）
• 漬け原材料：米ぬか、砂糖、食塩、Na 着色料（黄４.カラメル）
• 保存方法：10℃以下で保存
• 製造者：小笠原友子（秋田県大仙市）
• 販売者：株式会社 富士三
数量限定のため、売り切れ次第終了となります。
秋田の冬の知恵と手仕事が詰まった味わいを、ぜひご家庭でお楽しみください。
※いぶりがっこは一本一本手作業で仕上げているため、形状や太さにより重量に個体差がございます。内容量は150g前後となりますので、あらかじめご理解のほどお願いいたします。
